薇菜屬純天然野生綠色食品，具有較高的食用保健價值，其味道鮮美，在國際市場被稱為“中華山珍一絕”。據測定，每百克含蛋白質3.8克，脂肪0.5 克，碳水化合物9克，鈣270毫克，磷70毫克。具有活血平胃、明耳目之功效。涼拌、青炒、蒸肉是美好佳肴。在我縣分布極廣，年購銷量200噸左右。